대전 도안동 시골참순대 — 잡내 없는 수제 순대국밥 맛집

대전 서구 원도안로에 위치한 도안동 시골참순대는 ‘잡내 없는 순대국밥’으로 유명한 맛집입니다.
호텔 조리 경력 40년의 사장님이 직접 수제로 만드는 순대는 표고버섯과 부추, 들깨가루를 넣어 고소함이 일품이며, 진하게 우려낸 사골육수와 함께 깊은 맛을 자랑합니다.
2023년 12월 KBS2 **‘2TV 생생정보’**에도 소개된 이곳은, 단체석·포장·배달까지 완비된 도안동 대표 순대국밥집으로 자리잡았습니다.
깔끔한 인테리어와 편한 주차 공간 덕분에 가족 외식, 혼밥, 직장인 점심 모두 만족도가 높습니다.

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1. 도안동 시골참순대 한눈에 보기

 

대전 도안동의 중심, 서구 원도안로 26번길 15-15.
이곳에는 ‘순대국밥 마니아라면 한 번쯤은 꼭 들러야 한다’는 소문이 자자한 시골참순대 도안직영점이 있습니다.
이 식당은 호텔 출신 40년 경력의 사장님이 직접 순대를 만들고, 사골을 24시간 이상 고아내 깊은 맛을 내는 것으로 유명합니다.

깔끔한 외관과 오픈형 주방 덕분에 “순대집=지저분하다”는 고정관념을 깨는 곳이기도 합니다.
특히 점심시간에는 직장인들이, 저녁에는 가족 단위 손님들이 몰려 대전 도안동의 대표 국밥집으로 자리 잡았습니다.

영업시간은 매일 오전 10시 30분부터 오후 10시까지, 브레이크 타임은 오후 3시부터 4시 30분까지이며, 주차와 포장, 배달 모두 가능합니다.

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2. 시골참순대의 인기 이유

(1) 직접 만든 수제순대의 차별점

이곳의 핵심은 바로 직접 만든 수제 순대입니다.
일반적인 공장식 순대와 달리, 시골참순대는 매일 새벽 신선한 돼지 소창에 당면, 부추, 들깨가루, 표고버섯, 야채를 넣어 손으로 채워 만듭니다.
순대의 식감은 탱글탱글하면서도 씹을수록 고소함이 퍼지고, 잡내가 없어 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.

‘순대는 다 거기서 거기’라는 편견을 완전히 깨주는 곳입니다.
그래서 네이버 블로거 리뷰에서도 “순대만 따로 사가고 싶다”는 말이 자주 등장하죠.

(2) 24시간 사골육수의 깊은 국물맛

국물의 진함은 시간이 만든 맛입니다.
사골과 머리뼈를 24시간 동안 고아 만든 육수는 탁하지 않으면서도 진한 감칠맛을 냅니다.
국물 위로 살짝 기름기가 돌지만 느끼하지 않고, 한 입 머금으면 입안 가득 구수함과 담백함이 동시에 퍼집니다.

여기에 다대기, 대파, 새우젓을 개인 취향에 따라 더하면 한층 더 깊고 매운맛을 즐길 수 있습니다.
바로 이 국물 맛 때문에 “도안동 국밥의 교과서”라는 별칭이 붙은 것입니다.

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3. 대표 메뉴 & 가격 정보

 

도안동 시골참순대의 메뉴는 합리적인 가격에 풍성한 구성으로 유명합니다.

• 참순대국밥 (₩8,000) : 대표 시그니처 메뉴. 수제순대와 내장, 머리고기가 풍부하게 들어감
• 수육국밥 (₩9,000) : 부드러운 수육과 진한 국물 조합
• 모둠참순대 (₩17,000) : 백순대, 야채순대, 선지순대 등 다양한 종류를 한 번에 맛볼 수 있음
• 순대소시지스테이크 (₩20,000) : TV 프로그램 ‘생생정보통’에 소개된 독특한 메뉴

특히 ‘순대소시지스테이크’는 고급 레스토랑 수준의 플레이팅으로, 순대의 고소한 맛을 새로운 형태로 재해석한 인기 메뉴입니다.

 

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4. 실제 방문 후기 정리

(1) 혼밥족에게 인기 있는 이유

최근 혼밥 문화가 자리 잡으면서, 도안동 시골참순대는 1인 손님을 위한 테이블 구성으로 호평받고 있습니다.
블로거 ‘대전 사는 연구원’은 “혼자 와도 어색하지 않고, 한 그릇 다 비우고 나면 진짜 든든하다”며 별 다섯 개를 주었습니다.
순대국밥 한 그릇에 밥 한 공기를 다 비워도 속이 편안하다는 평이 많습니다.

(2) 가성비와 위생, 서비스 평가

블로거 ‘BOBI의 여행 일기’는 “사장님이 직접 순대를 만드는 모습이 보여서 믿음이 간다”며 “가격대비 양이 푸짐하고 직원분들도 친절하다”고 전했습니다.
또한 대부분의 리뷰가 “가성비 최고, 재방문 의사 100%”로 요약됩니다.
식사 후 무료로 제공되는 슬러시와 커피도 인기 포인트로 꼽히며, 식후 입가심까지 완벽히 챙긴 세심함이 돋보입니다.

5. 방문 전 팁 및 이용 정보

(1) 브레이크 타임 및 주차 팁

• 영업시간: 10:30~22:00 (브레이크타임 15:00~16:30)
• 주차: 식당 앞 전용 주차장 및 인근 골목 이용 가능
• 포장: 순대, 국물, 밥이 따로 포장되어 있으며 깔끔하게 밀봉

(2) 포장·배달·예약 관련

시골참순대 도안직영점은 배달 서비스도 운영 중이며, 식사 금액의 3% 적립제도를 도입해 단골 확보에도 신경 쓰고 있습니다.
예약은 전화(0507-1399-4333)로 가능하며, 점심·저녁 시간대에는 대기 인원이 많으니 예약 후 방문하는 것이 좋습니다.

6. 총평 — 도안동 국밥 맛집의 기준, 시골참순대

대전 도안동 시골참순대는 단순히 ‘국밥을 파는 식당’이 아닙니다.
매일 새벽 직접 순대를 만들고, 24시간 끓인 육수로 한 그릇의 정성을 완성하는 **‘장인의 집’**이라 표현하는 것이 더 어울립니다.

이곳은 한 그릇의 국밥이 단순한 음식이 아닌, 하루를 녹이는 따뜻한 위로가 됩니다.
바쁜 일상 속 든든한 한 끼, 깔끔한 맛, 진심이 담긴 서비스.
이 세 가지가 완벽하게 어우러진 곳 — 그것이 바로 도안동 시골참순대입니다.

 

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