경북 김천 장영선원조지례삼거리불고기｜60년 전통의 양념불고기 원조집

경북 김천시 지례면의 장영선원조지례삼거리불고기는 60년 전통을 이어온 지례불고기의 원조집으로, 초벌 연탄불 향과 달짝지근한 양념의 완벽한 조화로 유명합니다.
SBS 생방송투데이에 소개될 만큼 전국적으로 입소문이 났으며, 고기의 질이 좋아 부드럽고 풍미가 깊습니다.
단짠의 밸런스가 뛰어난 양념불고기와 정갈한 반찬 구성, 편리한 주차시설까지 모두 갖춘 김천 대표 맛집으로 평가받고 있습니다.
지례불고기를 처음 접하는 사람이라면 꼭 방문해야 할 필수 코스입니다.

🍖 김천 지례맛집, 장영선원조지례삼거리불고기 — 60년 전통의 불향이 살아있는 원조집

김천을 여행하다 보면 꼭 들러야 할 이름이 있습니다. 바로 장영선원조지례삼거리불고기입니다.
경북 김천시 지례면의 작은 읍내에 자리잡은 이곳은 1950년대부터 한결같은 손맛으로 지례불고기의 본고장이라 불립니다.
방송에도 여러 차례 소개될 만큼 명성이 자자하지만, 이곳이 특별한 이유는 단순히 “유명해서”가 아닙니다.
시간이 지나도 변하지 않는 불향과 진심 어린 음식의 힘이 바로 그 이유입니다.

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🔥 초벌 연탄불 향이 살아있는 진짜 불고기

장영선원조지례삼거리불고기의 대표 메뉴는 단연 양념불고기입니다.
주방에서 한 번 초벌한 뒤, 손님 테이블로 나와 다시 구워지는 불고기는
한입 베어 무는 순간 코끝을 스치는 연탄불 특유의 향이 먼저 다가옵니다.
양념은 단짠의 완벽한 균형을 이루며, 자극적이지 않고 부드럽게 입안을 감쌉니다.
짙은 붉은빛의 고추장 양념이지만 맵지 않고 감칠맛이 살아있어 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 맛입니다.

고기의 두께도 인상적입니다.
적당히 도톰하게 썰린 흑돼지 고기는 식감이 탱탱하면서도 부드럽고,
불에 닿을수록 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 익습니다.
입안에서 퍼지는 고소함과 달큼한 양념의 여운이 오래 남습니다.

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🥩 소금구이와 보리밥의 정직한 한 상

양념불고기만 유명한 게 아닙니다.
소금구이는 돼지고기의 본연의 맛을 느끼고 싶은 이들에게 제격입니다.
소금 간만으로도 고기 자체의 풍미가 살아있고,
반찬으로 나오는 보리밥과 함께 먹으면 깔끔하게 마무리됩니다.

특히 보리밥에는 나물, 김치, 된장찌개가 함께 제공되어
고기 먹은 후 느끼함을 잡아주고 속까지 편안하게 만들어 줍니다.
이런 구성은 요즘 보기 드문, 정직하고 진솔한 한 상차림입니다.

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🏠 3대를 이어온 전통의 힘

이 집의 가장 큰 매력은 세월이 흘러도 변하지 않는 진심입니다.
창업주 장영선 할머니의 손맛을 2대, 3대가 이어받아
지금도 같은 양념 비율, 같은 조리법으로 불고기를 만들고 있습니다.
화려한 인테리어는 아니지만,
벽에 걸린 오래된 흑백사진과 간판만 봐도
이곳이 단순한 식당이 아니라 **‘시간이 머무는 공간’**이라는 것을 알 수 있습니다.

단골손님들 중에는 수십 년째 가족 단위로 방문하는 이들도 많습니다.
부모님 세대가 먹던 맛을 자녀 세대가 그대로 이어받아 즐기는 곳 —
그것이 바로 ‘원조’의 의미 아닐까요?

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🚗 주차·위치·방문 팁

 

가게 앞에 주차공간이 마련되어 있고,
인근에는 공영주차장도 있어 차량 접근이 어렵지 않습니다.
영업시간은 오전 11시부터 오후 8시까지이며,
브레이크타임은 14:30~15:30으로 참고하시면 좋습니다.

점심시간과 주말 저녁에는 대기 줄이 생길 만큼 인기이므로,
11시 오픈 직후 방문하면 가장 여유롭게 식사할 수 있습니다.
또한 단체 손님을 위한 별도 좌석도 준비되어 있어 회식이나 가족 모임에도 좋습니다.

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💬 마무리 — 한입의 불향이 전하는 진심

요즘처럼 인스턴트 음식이 넘쳐나는 시대에,
이곳의 불고기는 **진짜 ‘시간이 만든 맛’**을 느끼게 해줍니다.
불향과 양념, 그리고 손맛이 만들어낸 완벽한 조화는
그 어떤 트렌디한 고깃집에서도 쉽게 찾기 어렵습니다.

김천을 여행한다면, 혹은 경북을 지날 일이 있다면
꼭 한 번 들러보시길 추천드립니다.
한입의 불고기 속에 담긴 세월과 진심,
그 따뜻한 맛이 오래도록 기억에 남을 것입니다.

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